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日本的一個病毒性視頻趨勢使壽司傳送帶餐廳競相防止食物被篡改。日經(jīng)亞洲本周報道,一家名為Kura Sushi的連鎖店表示,它將使用人工智能來尋找 "可疑的壽司盤蓋的打開和關(guān)閉"。
庫拉壽司計劃在3月初開始升級現(xiàn)有的攝像頭,這些攝像頭被用來追蹤顧客從傳送帶上取下的菜肴,以確定他們的賬單。如果該系統(tǒng)檢測到可疑的行為,它將提醒員工。
"我們希望部署我們的人工智能操作的攝像頭,以監(jiān)測顧客是否將他們用手拿起的壽司放回盤子里,"一位發(fā)言人告訴CNN。"我們有信心,我們將能夠升級我們已有的系統(tǒng)來處理這類行為。"日本的許多人對一種被稱為 "壽司恐怖主義 "的趨勢感到憤怒。視頻顯示,人們在進行不衛(wèi)生的行為,如舔舐綠茶粉容器的勺子。其他視頻顯示,當壽司從傳送帶上經(jīng)過時,顧客將芥末倒在壽司上。
另一個視頻,顯然在Twitter上有超過9800萬的瀏覽量,顯示一個人舔了醬油瓶的頂部和茶杯的邊緣,然后把它們放回Sushiro連鎖店的一個分店。他們還舔了一個手指,并觸摸了一塊路過的壽司。這段視頻和對它的反應導致Sushiro的母公司的股票下跌了近百分之五。
Sushiro公司說,它更換了所有的醬油瓶,并清洗了受影響餐廳的每一個杯子。與其他傳送帶式壽司連鎖店一樣,它也制定了其他政策,如只按訂單制作食物,以阻止篡改,并向注重衛(wèi)生的顧客保證餐廳的清潔。
庫拉壽司在其他方面也使用了人工智能。2020年,有消息稱,該公司正在使用一個可以對金槍魚進行分級的應用程序。至少在當時,庫拉壽司從日本以外的地方購買大部分金槍魚。據(jù)說該應用程序可以幫助它評估切割的質(zhì)量,而不必在大流行病中旅行。