環(huán)球關(guān)注：刺嫩芽栽培技術(shù)（刺嫩芽）

導(dǎo)讀

1、刺嫩芽營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2據(jù)日本報(bào)道，刺嫩芽的樹(shù)皮及根有健胃、收斂作用。

2、日本民間用以治療糖尿病、腸胃病、尤其對(duì)胃癌有卓效。

3、前蘇聯(lián)有專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，刺嫩芽根皮有強(qiáng)心作用，效果優(yōu)于人參，對(duì)于老年性癡呆癥、蜘網(wǎng)炎及陽(yáng)痿等多種神經(jīng)衰弱綜合癥都有類(lèi)似人參的療效。

【資料圖】

4、葉和根中均含有皂甙,根含三萜皂甙、龍牙楤木皂甙、甙元均為齊墩果酸.此外,根中尚含醛類(lèi)物質(zhì),生物堿及揮發(fā)油.每次服50mg的總皂甙片日服2~3次,對(duì)過(guò)度疲勞而引起的無(wú)力-----抑郁癥療效最佳.對(duì)神經(jīng)衰弱和感染后的無(wú)力癥狀也有顯著效果。

5、20世紀(jì)60年代就開(kāi)始在臨床上使用刺嫩芽制劑治療腦力、體力疲勞過(guò)度，并作中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑。

6、刺嫩芽的主要成份為木皂甙。

7、刺嫩芽根皮中總皂甙含量是人參根總皂甙含量的3倍左右。

8、此外，在其根、莖、葉、花和果實(shí)還含有黃酮、木質(zhì)素、生物堿、多糖、揮發(fā)油和鞣質(zhì)等成份等，木皂甙與人參皂甙相似，是齊墩果酸的三四糖皂。

9、齊墩果酸有抗炎、鎮(zhèn)靜、利尿、強(qiáng)心、免疫和防癌等作用，尤其用于治療黃疸肝炎與遷延型慢性肝炎效果更好。

10、拓展資料：刺嫩芽（Aralia elata Seem），屬多年生落葉小喬木，別名：刺龍芽、刺老芽、遼東楤木、龍芽楤木、鵲不踏等。

11、刺嫩芽含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B2、維生素B尼克酸、維生素C、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鋇、鉛、銅、磷、鈷、鉻、鎳、硼、鍶和肽等成分。

12、春季采嫩芽、嫩葉，鮮用、鹽漬、罐裝保鮮。

13、將刺嫩芽用沸水焯一下，換清水浸泡2小時(shí)，炒食、涼拌、蘸醬、裹面糊油炸均可。

14、刺嫩芽作為山野菜之王，最受人們的青睬，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，所以每年的春天到了刺嫩芽萌發(fā)時(shí)節(jié)，人們紛紛上山采摘，這時(shí)的市場(chǎng)供應(yīng)量也最大，但過(guò)了這個(gè)收獲季節(jié)，人們只能?chē)L它的腌漬品，尤其是冬季，人們對(duì)新鮮的刺嫩芽需求日漸增加，于是，刺嫩芽反季生產(chǎn)應(yīng)運(yùn)而生，其配套技術(shù)也正日趨成熟。

15、百度百科-刺嫩芽刺嫩芽的嫩芽為食用部分，食用方法多樣。

16、可以生食、炒食、醬食、做湯、做餡，或加工成不同風(fēng)味的小咸菜。

17、它味美香甜，清嫩醇厚，野味濃郁，是著名的上等山野菜，被譽(yù)為“山野菜之王”。

18、多年來(lái)，一直是出口的主要野菜品種之一，而且供不應(yīng)求。

19、深受?chē)?guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的稱(chēng)贊。

20、可稱(chēng)得上是“美味山珍”。

21、刺嫩芽的嫩芽中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

22、根據(jù)有關(guān)專(zhuān)家分析測(cè)定：每一百克的新鮮的嫩芽中，含有蛋白質(zhì)0.56克，脂肪0.34克，糖類(lèi)1.44克，有機(jī)酸0.68克，此外還含有維生素B維生素B2、維生素C、粗纖維、胡蘿卜素以及磷、鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，其中氨基酸的含量較高，而且品種豐富。

23、除此之外，刺嫩芽還有一定的藥用價(jià)值，刺嫩芽的根皮具強(qiáng)壯筋骨、祛風(fēng)除濕和補(bǔ)氣安神等功效。

24、用于治療神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、糖尿病、陽(yáng)痿和肝炎等疾病。

25、據(jù)日本報(bào)道，刺嫩芽的樹(shù)皮及根有健胃、收斂作用。

26、日本民間用以治療糖尿病、腸胃病、尤其對(duì)胃癌有卓效。

27、前蘇聯(lián)有專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，刺嫩芽根皮有強(qiáng)心作用，效果優(yōu)于人參，對(duì)于老年性癡呆癥、蜘網(wǎng)炎及陽(yáng)痿等多種神經(jīng)衰弱綜合癥都有類(lèi)似人參的療效。

28、20世紀(jì)60年代就開(kāi)始在臨床上使用刺嫩芽制劑治療腦力、體力疲勞過(guò)度，并作中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑。

29、刺嫩芽的主要成份為木皂甙。

30、刺嫩芽根皮中總皂甙含量是人參根總皂甙含量的3倍左右。

31、此外，在其根、莖、葉、花和果實(shí)還含有黃酮、木質(zhì)素、生物堿、多糖、揮發(fā)油和鞣質(zhì)等成份等，木皂甙與人參皂甙相似，是齊墩果酸的三四糖皂。

32、齊墩果酸有抗炎、鎮(zhèn)靜、利尿、強(qiáng)心、免疫和防癌等作用，尤其用于治療黃疸肝炎與遷延型慢性肝炎效果更好。

33、刺嫩芽其藥用價(jià)值：根皮入藥,能補(bǔ)氣,活血、祛風(fēng)、利濕、止痛,治氣虛無(wú)力,神經(jīng)衰弱、腎虛陽(yáng)萎、風(fēng)濕癥、肢節(jié)作痛、胃或十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃痙攣、肝炎、糖尿病、腎炎水腫。

34、據(jù)日本報(bào)道，刺嫩芽的樹(shù)皮及根有健胃、收斂作用。

35、日本民間用以治療糖尿病、腸胃病、尤其對(duì)胃癌有卓效。

36、前蘇聯(lián)有專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，刺嫩芽根皮有強(qiáng)心作用，效果優(yōu)于人參，對(duì)于老年性癡呆癥、蜘網(wǎng)炎及陽(yáng)痿等多種神經(jīng)衰弱綜合癥都有類(lèi)似人參的療效。

37、葉和根中均含有皂甙,根含三萜皂甙、龍牙楤木皂甙、甙元均為齊墩果酸.此外,根中尚含醛類(lèi)物質(zhì),生物堿及揮發(fā)油.每次服50mg的總皂甙片日服2~3次,對(duì)過(guò)度疲勞而引起的無(wú)力-----抑郁癥療效最佳.對(duì)神經(jīng)衰弱和感染后的無(wú)力癥狀也有顯著效果。

38、20世紀(jì)60年代就開(kāi)始在臨床上使用刺嫩芽制劑治療腦力、體力疲勞過(guò)度，并作中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑。

39、刺嫩芽的主要成份為木皂甙。

40、刺嫩芽根皮中總皂甙含量是人參根總皂甙含量的3倍左右。

41、此外，在其根、莖、葉、花和果實(shí)還含有黃酮、木質(zhì)素、生物堿、多糖、揮發(fā)油和鞣質(zhì)等成份等，木皂甙與人參皂甙相似，是齊墩果酸的三四糖皂。

42、齊墩果酸有抗炎、鎮(zhèn)靜、利尿、強(qiáng)心、免疫和防癌等作用，尤其用于治療黃疸肝炎與遷延型慢性肝炎效果更好。

43、拓展資料：刺嫩芽原產(chǎn)于我國(guó)，主要分布在我國(guó)、日本、朝鮮和俄羅斯的西伯利亞等地區(qū)。

44、當(dāng)今主要分布在我國(guó)的東北。

45、其中遼寧的本溪、丹東、桓仁、寬甸、撫順、新賓、清原縣和吉林的柳河、通化、集安、長(zhǎng)白、樺甸、梅河口以及黑龍江的尚志、五常、海林、伊春、密山等區(qū)分布較多，資源豐富。

46、參考資料：百度百科“刺嫩芽”刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能夠起到補(bǔ)氣、活血、祛風(fēng)、利濕、止痛等作用。

47、拓展知識(shí)：刺嫩芽原產(chǎn)于我國(guó)，主要分布在我國(guó)、日本、朝鮮和俄羅斯的西伯利亞等地區(qū)。

48、當(dāng)今主要分布在我國(guó)的東北。

49、其中遼寧的本溪、丹東、桓仁、寬甸、撫順、新賓、清原縣和吉林的柳河、通化、集安、長(zhǎng)白、樺甸、梅河口以及黑龍江的尚志、五常、海林、伊春、密山等區(qū)分布較多，資源豐富。

50、刺嫩芽喜生長(zhǎng)在溝谷、陽(yáng)坡、土壤肥沃、潮濕或半陰的雜木林、闊葉林、混交林、次生林中或生長(zhǎng)在林緣，灌木林、溝邊等地。

51、參考資料：人民網(wǎng)：憶苦思甜 吃野菜也要選對(duì)刺嫩芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：刺嫩芽能滋補(bǔ)身體刺嫩芽能滋補(bǔ)身體，它含有多種二十多種礦物質(zhì)和十幾種氨基酸，另外它還含有蛋白質(zhì)和脂肪以及大量的碳水化合物，人們食用以后能把這些營(yíng)養(yǎng)成分快速吸收，可以補(bǔ)中益氣，緩解身體虛弱，對(duì)增加身體素質(zhì)有很大的好處。

52、2、刺嫩芽能治抑郁癥刺嫩芽對(duì)人類(lèi)的抑郁癥有很好的治療功效，這種食材中的皂甙和生物堿以及果酸等成分都能直接作用于人類(lèi)的神經(jīng)系統(tǒng)，能放松神經(jīng)，也能調(diào)節(jié)情緒，對(duì)人類(lèi)的因疲勞引發(fā)的抑郁癥有很好的緩解和治療作用。

53、3、刺嫩芽能祛風(fēng)止痛刺嫩芽還能祛風(fēng)止痛，對(duì)人類(lèi)的風(fēng)濕類(lèi)疾病和關(guān)節(jié)炎都有一定的緩解功效，它的根皮入藥以后藥用功效更加出色，不但能祛風(fēng)止痛還能治療腎虛和陽(yáng)痿以及胃炎與糖尿病，是一種十分珍貴的中藥材。

54、刺嫩芽中還含有一些木皂甙和果酸與揮發(fā)油，它們能抗菌消炎，也能促進(jìn)潰瘍現(xiàn)愈合，對(duì)人類(lèi)的胃潰瘍和十二指腸潰瘍也有一定的緩解功效。

55、拓展資料刺嫩芽，又稱(chēng)刺老芽、刺老鴉、龍牙楤木。

56、刺嫩芽生于林緣、灌絲、林中空地，分布于北京、河北、遼寧、吉林、黑龍江、河南、廣東等地。

57、刺嫩芽含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B2、維生素B尼克酸、維生素C、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鋇、鉛、銅、磷、鈷、鉻、鎳、硼、鍶和肽等成分。

58、2、春季采嫩芽、嫩葉，鮮用、鹽漬、罐裝保鮮。

59、將刺嫩芽用沸水焯一下，換清水浸泡2小時(shí)，炒食、涼拌、蘸醬、裹面糊油炸均可。

60、3、刺嫩芽的嫩芽為食用部分，食用方法多樣。

61、可以生食、炒食、醬食、做湯、做餡，或加工成不同風(fēng)味的小咸菜。

62、它味美香甜，清嫩醇厚，野味濃郁，是著名的上等山野菜，被譽(yù)為“山野菜之王”。

63、多年來(lái)，一直是出口的主要野菜品種之一，而且供不應(yīng)求。

64、深受?chē)?guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的稱(chēng)贊。

65、可稱(chēng)得上是“美味山珍”。

66、（資料來(lái)源：刺嫩芽——百度百科）。

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