全球微動(dòng)態(tài)丨“水中燕窩”原來(lái)是它！一吃養(yǎng)顏，二吃護(hù)肝，三吃排毒，讓女人告別黃臉婆！

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(資料圖片僅供參考)

您好，每天為你分享家常美食，養(yǎng)生菜譜，烹飪竅門(mén)，飲食健康！

今天我要推薦一種超級(jí)好吃的蔬菜，莼菜！如果你還沒(méi)吃過(guò)莼菜，或者沒(méi)在家吃過(guò)，那一定要試試了！

莼菜是一種生長(zhǎng)在水中的綠葉菜，被稱(chēng)為“水中燕窩”。它包裹著一層布丁，吸入嘴中滑溜溜，來(lái)不及咀嚼就下肚，留下鮮味在嘴巴慢慢回味。

莼菜是珍貴的野生水生蔬菜，含有酸性多糖、蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，組胺和微量元素等，其應(yīng)用價(jià)值集中于醫(yī)用價(jià)值和食用價(jià)值。

在蘇州，莼菜被稱(chēng)為“太湖八仙”之一，它自帶果凍樣的膠質(zhì)。買(mǎi)回來(lái)以后，用水沖洗干凈，切點(diǎn)蒜末和小米椒，再放點(diǎn)生抽，耗油，一拌，絕絕子！

莼菜做湯很好喝，水燒開(kāi)加入莼菜，加入調(diào)料，在淋上勾芡，美味的莼菜羹就出鍋了。記得第一次喝此羹，粘稠稠的舀一勺入口，莼菜在口腔里打轉(zhuǎn)，哧溜下就喝進(jìn)去了，還一個(gè)勁想會(huì)不會(huì)不消化啊。但是那個(gè)鮮美的味道讓你不容多想，忍不住喝了一口又一口。

我覺(jué)得每個(gè)人都會(huì)愛(ài)上它，它口感又鮮又滑，就像自帶雞湯味的果凍，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富。

自己在家涼拌超級(jí)簡(jiǎn)單，反正就是怎么做都好吃的菜。

莼菜的粘液里，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及多縮戊糖，有清熱排毒作用?？梢阅芤种萍?xì)菌的生長(zhǎng)，食之清胃火，瀉腸熱，美容養(yǎng)顏。

莼菜中含有豐富的維生素B12，它是細(xì)胞生長(zhǎng)分裂及維持神經(jīng)細(xì)胞髓鞘完整所必需的成分?？捎糜诜乐螑盒载氀?，巨幼細(xì)胞性貧血，肝炎及肝硬化等病癥。

莼菜含有一種酸性雜多糖，它不僅能夠增加免疫器官--脾臟的重量，而且能明顯地促進(jìn)巨噬細(xì)胞吞噬異物，是一種較好的免疫促進(jìn)劑，可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，預(yù)防疾病的發(fā)生。

推薦食譜：

1【涼拌莼菜】

食材：莼菜，橄欖油，蔥，姜，鹽，生抽，醋，小米辣

詳細(xì)做法：

第一步，冷水煮開(kāi)后倒入莼菜。待顏色變成翠綠色后，撈出過(guò)涼水，瀝干水分。

第二步，把莼菜放入盆中，拌上橄欖油，姜、鹽，生抽，醋，小米辣。攪拌均勻就可以吃啦。

真的非常簡(jiǎn)單，非常爽口，很適合夏天食用！

2【莼菜排骨湯】

食材：排骨，莼菜，蔥姜，食鹽，雞精，香油，胡椒面

制作過(guò)程：

第一步，莼菜沖洗干凈后，放入沸水中焯水撈出，排骨也焯水后撈出備用。

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